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时辰如梭，转瞬就来到了芒种，芒种是夏日的第三个骨气，亦然夏忙的运行。在朔方夏日的小麦恰是收割之时，在这个季节里按照腹地的传统要吃饺子面条等面食，以庆祝夏日小麦的丰充。

饺子是咱们的传统食品，由馄饨演变而来，源于古代的角子，原名“娇耳”，在朔方过年过节本事王人会吃，有祯祥如意的寓意。这个季节韭菜和芹菜如故不是很适口了，当今最应季的即是刚刚上市的四季豆。四季豆在咱们当地是芒种前后最佳吃，芒种节吃饺子，首选四季豆，比韭菜芹菜强。我家到了这个季节包饺子首选四季豆，绵薄调一个馅料比肉馅王人香，适口不浓重，出锅连吃30个，真过瘾！芒种来到了，再忙也不健忘吃饺子~

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所用材料：面粉500克，四季豆适量，盐一丝，小葱末，鸡精适量，花生油。

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第一步：上图中即是四季豆，四季豆又叫架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆等等，四季豆的种类有好几种，这一种“老来少”我家吃得最多，四季豆的养分很丰富，很符合这个季节吃，四季豆有解救脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿等作用。包饺子比韭菜芹菜更好。

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第二步：四季豆洗净放到锅里煮开，焖2分钟，捞出放入冷水中过凉，捞出控干水分剁成馅儿，放入盆中，加入适量的葱末和姜末。

第三步：再加入一丝花生油，盐，新2博彩鸡精充分的搅动均匀。这么素馅四季豆水饺馅就调拌好了。

第四步：提前把面粉中加入适量的净水，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀揉光，使面团增多筋性，这么擀出的饺子皮即是薄一些也不会毛糙破肚。和好面团之后再拌馅儿，饺子馅拌好了面团也就醒好了。醒好的面团揉匀，揪成小剂子，按扁擀成薄薄的饺子皮。

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第五步：拿一个饺子皮，包入适量的馅料。提倡素馅不错多放馅料相比适口。

第六步：两手抓紧，饺子就包好了，若是不会用两只手握饺子，幽静收口，抓紧不显露就不错了。

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第七步：饺子一谈包好以后，放到盖帘上，就不错准备煮饺子了。锅里放入净水烧开，把饺子煮上，用勺子幽静的鼓舞让饺子动起来，凝视粘锅底。等着开锅以后撒入一丝冷水激一下，不绝盖上盖子煮开，熟透后捞出。

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第八步：饺子捞出趁热开吃，蘸食蒜泥大要米醋滋味更香，芒种骨气，来一款素馅四季豆饺子，适口不浓重。

峰儿谈话：

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